| ALICI RIPIENE |
30 minuti |
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| ARINGHE AFFUMICATE (scopeton) |
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| ARINGHE AFFUMICATE in insalata |
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| Blocco di fegato grasso d'oca |
30 minuti |
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| Caponata alla siciliana 2° - Caponata di melanzane |
30 minuti preparazione verdure + cottura 50 minuti |
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| CAPONATA DI FAVIGNANA della Sig.ra GUCCIONE con qualche mia piccola variazione |
45 minuti |
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| CAPPON MAGRO |
2 ore |
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| Cipolline in agrodolce |
30 minuti |
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| Cipolline Marinate |
25 minuti |
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| CIPOLLINE NOVELLE alla ESCOFFIER |
1,5 ore |
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| Cipolline sott’aceto |
20 minuti |
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| CROSTINI VEGETARIANI |
1 ora |
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| FEGATO GRASSO D’ANITRA al naturale (ricetta di Paul Bocuse) |
2 ore |
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| FILETTI DI PESCE SOTT’OLIO (ricetta del LINO REINA, Amico mio) |
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| Insalata Russa |
30 minuti |
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| PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE |
1 ora |
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| Patè di Fegato (Francese) |
1 ora |
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| PATE' DI FEGATO |
1 ora |
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| PATE’ DI FEGATO D’ANITRA A MODO MIO |
1 ora |
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| Quiche lorraine |
1 oa |
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| SARDINE RIPIENE FRITTE |
1 ora |
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| Terrina di campagna (dello chef Adolfo) |
2 ore |
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| Terrina di fegato grasso d’anitra |
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| Terrine de foie gras au naturel (ricetta di Paul Bocuse) |
2 ore |
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| Tonno in carpaccio |
10 minuti |
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| Torcione di fegato grasso d'oca (Torchon) |
1 ora |
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| Vitello tonnato alla piemontese |
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| VITELLO TONNATO N° 2 |
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