| Ricetta n. 312 | FILETTI DI PESCE SOTT’OLIO (ricetta del LINO REINA, Amico mio) |
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| Data | 28-12-2019 |
| Tipo | ANTIPASTI |
| Ingredienti | 4 filetti di trota |
| Pentole da utilizzare | 1 vasetto di vetro per conserve con coperchio |
| Esecuzione ricetta | FILETTI DI TROTE SOTT' OLIO Squamare ed eviscerare le trote togliendo tutte le spine, metterle sotto sale grosso x 48 ore sciacquarle con acqua corrente asciugarle e coprirle di aceto bianco farle riposare x 48 ore sciacquare ed asciugarle, recuperare i filetti, tagliarli a strisce lunghe quanto il vasetto, invasarli con olio alloro e a piacere aglio. |
