| Ricetta n. 174 | Cipolline Marinate |
|---|---|
| Data | 12-6-09 |
| Tipo | ANTIPASTI |
| Tempo di esecuzione | 25 minuti |
| Numero di persone | per 4 persone |
| Ingredienti | 600 g cipolline 1 succo di limone filtrato 15 cl vino bianco secco 3 cucchiai olio extra vergine di oliva sale pepe nero in grani |
| Esecuzione ricetta | Mondate le cipolline e saltatele velocemente in un tegame con l'olio, a fiamma vivace, mescolando spesso affinché si cuociano uniformemente. Irroratele con il succo di limone e il vino bianco, coprite, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 10 minuti. Spegnete il fuoco, regolate di sale e profumate con una macinata di pepe. Lasciate riposare le cipolline nella marinata per almeno 15 minuti, quindi trasferitele nel piatto da portata e servite in tavola. |
