| Ricetta n. 62 | TORTA ALLO YOGURT CON LE MELE |
|---|---|
| Data | 25-12-2002 |
| Tipo | DOLCI |
| Tempo di esecuzione | 1,5 ore |
| Numero di persone | per 6/8 persone |
| Ingredienti | 1 Vasetto di yogurt naturale da 125 gr. 300 Gr. di farina 00 200 Gr. di zucchero 80 Gr. di olio di oliva 3 tuorli di uovo (tenere da parte l’albume da montare a neve 1 pizzico di sale la buccia grattugiata di 1 limone 1 bustina di lievito Bertolini 1 bustina di vanillina 5mele sbucciate e tagliate a spicchi sottili cannella e zucchero di canna da spolverizzare sulla torta prima di metterla in forno Ungere di olio e pangrattato per rendere antiaderente la teglia |
| Pentole da utilizzare | Teglia da forno teflonata dim. 26 cm. con fascia rimovibile |
| Temperatura forno | Forno 180°C |
| Esecuzione ricetta | Con il robot da cucina montare a neve molto solidi i tre albumi e metterli da parte in una terrina grande. Nella stessa ciotola del robot, montare i 3 tuorli con 220 Gr. di zucchero. Aggiungere 1 vasetto di yogurt naturale da 125 gr. 80 Gr. d’olio di oliva 1 pizzico di sale, la buccia grattugiata di 1 limone, 300 Gr. di farina 00, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina Dopo aver ammalgamato bene gli ingredienti, se il composto fosse troppo denso, aggiungete un goccio di latte. Aggiungete i 3 albumi montati a nevei mescolando molto dolcemente con una spatola dal basso verso l’alto. Versare in una teglia da forno imburrata e spolverizzata con pangrattato, mettere gli spicchi sottili di mele infilati a coltello e in ordine sparso. Spolverizzare con cannella e zuccherodi canna. Mettere in forno per circa 60 minuti a 180 °C. Si può aggiungere all’impasto dell'uva passa ammollata e/o frutta candita. |
| Vino raccomandato | Moscato d?Asti - Vino Passito |
| Note | Versione corretta il 5-11-2016 |
