| Ricetta n. 35 | COZZE ALLA MARINARA con pomodori |
|---|---|
| Data | 14-04-2001 |
| Tipo | PESCE |
| Tempo di esecuzione | 20 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Ingredienti | 2 Kg. di cozze 50 gr. olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio schiacciato 1 peperoncino una bella manciata di prezzemolo tritato 400 gr di polpa di pomodoro |
| Pentole da utilizzare | una padella di alluminio con bordi alti e con coperchio |
| Esecuzione ricetta | Mettere al fuoco la padella con l?olio, l?aglio e il peperoncino, far soffriggere, aggiungere le cozze lavate e pulite e a fuoco alto con coperchio, fate aprire le cozze. Aggiungere la polpa di pomodoro e fate cuocere per circa 10 minuti poi aggiungete il prezzemolo tritato e servite in piatti riscaldati precedentemente. Questo piatto, si pu? realizzare anche senza pomodoro. |
| Vino raccomandato | Vermentino ligure |
