| Ricetta n. 322 | petto di pollo fritto in pastella |
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| Data | 13-7-22 |
| Tipo | CARNE |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Ingredienti | per la pastella: 120 gr. farina 00 50 gr. maizena 1 cucchiaio di olio di semi 1 tuorlo di uovo 1 bustina di lievito 200 gr. acqua 1 cucchiaino di sale mezzo litro di olio di arachide 1 kg. di petto di pollo tagliato a cubetti |
| Pentole da utilizzare | Ciotola grande per la pastella Pentola per frittura |
| Esecuzione ricetta | versare in una ciotola grande tutti i componenti per la pastella, con una frusta agitare prima lentamente poi velocemente per evitare che si formino grumi. aggiungere i cubetti di petto di pollo e mescolare con un cucchiaio, lasciar riposare una decina di minuti. In una pentola per friggere portare l’olio di arachide a 180 gradi, con un cucchiaio immergere uno alla volta i pezzi di pollo impastellati, attenzione a non metterne troppi per volta. portateli a doratura e dopo averli tolti, procedere con gli altri. Una volta scolati salateli leggermente. |
