| Ricetta n. 311 | PIZZA RAPIDA DELL’ADOLFO al tonno e cipolle |
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| Data | 28-12-9019 |
| Tipo | PRIMI PIATTI |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Numero di persone | per una pizza rotonda diam. 24 cm. per una teglia rettangolare raddoppiare le quantità |
| Ingredienti | 125 gr. di farina tipo 0 Manitoba 6 gr. di lievito per dolci Bartolini 1 cucchiaio di olio di oliva mezzo cucchiaino da caffè di zucchero mezzo cucchiaino da caffè di sale fino circa 50 gr, di latte o quanto basta |
| Pentole da utilizzare | Teglia da forno da 24 cm. Ciotola per l’impasto Per una quantità doppia teglia da forno 24 x 38 cm. |
| Temperatura forno | forno 200°C. |
| Esecuzione ricetta | Mettete una ciotola sulla bilancia e cominciate a pesare 6 gr. di lievito, Aggiungete la farina, un cucchiaio di olio di oliva, lo zucchero e il sale, Iniziate a mescolare il tutto con un cucchiaio e piano piano aggiungete il latte sempre impastando con il cucchiaio. Quando si sarò formata una palla non troppo appiccicosa, togliere l’impasto dalla ciotola e spolverizzando un poco di farina sulla spianatoia, iniziare a lavorare la pasta per qualche minuto. Stendetela con le dita in una teglia rivestita con la carta forno fino a ridurla a uno spessore di pochi millimetri. Stendete una o piò cucchiaiate di passata di pomodoro, se vi piace una scatoletta di tonno sott’olio, 4/5 fette di mozzarella per pizza e un quarto di cipollina tagliata molto sottile, irrorate il tutto con un filo d’olio (poco) Infornate in forna statico a 200°C. per 10 minuti, la vostra pixxa è pronta, buon appetito. |
| Note | Questo impasto è adatto oltre che per la pizza anche per fare il gnocco fritto o piccoli panini |
