| Ricetta n. 273 | CRAUTI in TEGAME |
|---|---|
| Data | 24-9-16 |
| Tipo | CONTORNI |
| Tempo di esecuzione | 1 ora |
| Ingredienti | • 1 kg di cavolo verza bianco • 1/2 bicchiere di brodo vegetale • 1/2 bicchiere d’aceto • 4 cucchiai d’olio • sale |
| Pentole da utilizzare | padella antiaderente diam. 28 cm. con coperchio |
| Esecuzione ricetta | Pulite il cavolo, togliete il torsolo, lavatelo e tagliatelo a listarelle sottilissime possibilmente con l’affettatrice. In un tegame scaldate l’olio, aggiungete il cavolo, salate, spruzzatelo con il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco basso per 45-60 minuti. Circa a metà cottura irrorate la verdura con l’aceto e regolate il sale. Ritirate e servite sia caldo, sia freddo, in entrambi i casi il sapore è gradevole. Volendo, potete aggiungere ai crauti già cotti delle luganeghe punzecchiate con i rebbi di una forchetta e cuocerle per circa 10 minuti. |
