| Ricetta n. 264 | TORTA DI MELE di ADOLFO (soffice) |
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| Data | 8-3-2016 |
| Tipo | DOLCI |
| Ingredienti | 700 gr di mele (3 mele) 3 uova 70 gr di burro 250 gr di farina 00 e 50 gr di farina di fecola (potete usare 150 gr. di farina 00 e 150 gr. di farina integrale) 220 gr di zucchero 1 bicchiere di latte 1 limone da grattugiare solo la buccia 1 bustina di lievito per dolci vanigliato cannella in polvere e zucchero di canna da spolverizzare sulla torta prima di metterla in forno Opzionale una manciata di uvetta sultanina ammollata nell’acqua o di fichi secchi tagliati a fettine da inserire nell’impasto- |
| Pentole da utilizzare | Frullatore/Mixer Tortiera con fascia diametro 24 cm. |
| Temperatura forno | Forno a 180° C. |
| Esecuzione ricetta | Sbucciare e affettare le mele e irrorarle con succo di limone inserire nel boccale lo zucchero e la buccia grattugiata del limone 10 sec. vel. turbo Unire le uova, 30 sec. velocità massima Aggiungere il latte, il burro, la farina, il sale e il lievito 30 sec a vel.media Togliete l’elica dal mixer, aggiungere 2 mele affettate sottilissime e mescolare con un cucchiaio - Tenere da parte una trentina di spicchi per decorare in superficie la torta prima di metterla in forno. Rovesciare il composto nella tortiera imburrata e spolverizzata con pangrattato, inserire degli spicchi di mela a raggiera, spolverare con lo zucchero di canna e la cannella e infornare a 180° C. per 50 minuti, spegnere il forno e lasciare ancora la torta in forno per 30 minuti. |
