| Ricetta n. 262 | TORTA DI MELE ULTRARAPIDA |
|---|---|
| Data | 24-1-2016 |
| Tipo | DOLCI |
| Tempo di esecuzione | 1 ora |
| Numero di persone | 8 porzioni |
| Ingredienti | 3 uova intere da allevamento a terra 200 gr. di zucchero 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito PAN DEGLI ANGELI 3 mele mezzo bicchiere di olio di oliva (facoltatitvo) Poco olio e pangrattato Facoltatitivo: usare solo una mela e prugne e albicocche secche senza nocciolo e una bustina di mandorle affettate |
| Pentole da utilizzare | Robot da cucina oppure una ciotola ed una frusta Teglia da forno diam. 24 cm |
| Temperatura forno | 170°C forno ventilato |
| Esecuzione ricetta | Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Mettere nel robot le tre uova intere (rosso e bianco), aggiungere lo zucchero e iniziare a sbattere per 2/3 minuti. Aggiungere la farina e il lievito e continuare a sbattere fino ad ottenere un impasto abbastanza liquido’ aggiungere anche il mezzo bicchiere di olio di oliva (si può fare a meno di aggiungere l’olio per una torta meno grassa) A questo punto a piacimento ma non è necessario, puoi aggiungere la buccia grattugiata di un limone e una bustina di vanillina continuando a mescolare la pasta. Con un pezzo di carta da cucina unta d’olio, ungere l’interno della teglia, dopo di ché far aderire il pangrattato alla teglia. Rovesciare circa metà dell’impasto nella teglia, depositare le fette di mela sull’impasto e a piacimento le prugne, le albicocche e le mandorle. Completare ricoprendo il tutto con l’impasto rimasto, una spolverata di cannella e di zucchero, (meglio se di canna). Mettere in forno ventilatao a 170 °C. per 40/45 minuti. Per controllare la cottura penetrate la torta con un lungo spiedino di legno, se togliendolo sarà asciutto, la torta è pronta. Toglietela dal forno e fatela raffreddare prima di rovesciarla su un piatto Ideale per un Thé con le amiche. |
