| Ricetta n. 256 | Torta di Mele Grattugiate |
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| Data | 17-10-2015 |
| Tipo | DOLCI |
| Ingredienti | • 140 gr di farina • 3 uova • 35 gr di burro • 110 gr di zucchero semolato • Zucchero a velo • 5 gr di lievito in polvere vanigliato per dolci • 1 limone • 2 mele • 3-4 cucchiai di crema alla vaniglia pronta • 1 stecca di cannella • Cannella in polvere • sale |
| Esecuzione ricetta | Sgusciare le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e montare con fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Sciogliere il burro a fuoco bassissimo, lasciarlo intiepidire, poi aggiungerlo al composto mescolando bene. Grattuggiare la scorza del limone, aggiungerla al composto e mescolare delicatamente. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e grattugiarle con la grattugia a fori grossi, facendole cadere direttamente nel composto. Foderare con la carta da forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro, versarvi il composto preparato e cuocerlo in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Lasciar intiepidire la torta, sformarla, tagliarla a fette e servire spolverizzata con zucchero a velo. Decorare con la stecca di cannella, spolverizzare con cannella in polvere e accompagnare con la crema alla vaniglia. |
| Note | ricetta scaricata da: i menù di BENEDETTA http://www.la7.it/i-men%C3%B9-di-benedetta/ricette/torta-di-mele-grattugiate-08-11-2014-109579 |
