| Ricetta n. 246 | Gnudi toscani |
|---|---|
| Data | 13-2-2012 |
| Tipo | PRIMI PIATTI |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 persone |
| Ingredienti | Gr. 300 di ricotta Gr. 300 di spinaci Gr. 50 di Parmigiano reggiano 24 mesi 3 uova sale e pepe noce moscata |
| Esecuzione ricetta | Mondare gli spinaci, lavarli e lessarli con la sola acqua rimasta attaccata alle foglie. Scolarli, strizzarli e tagliarli finissimi. Mescolare la ricotta sbriciolata in una terrina con gli spinaci, le uova sbattute, il parmigiano, sale pepe e una grattata di noce moscata. A questo punto, fare delle palline, infarinarle leggermente e passarle in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla. Circa 3/4 minuti. Condirli con la salsa desiderata. In alternativa, disporre gli GNUDI in una pirofila imburrata, coprirli con besciamella, parmigiano grattugiato, burro fuso e farli gratinare in forno. Questa versione non รจ indicata per i diabetici. |
| Note | Un ottimo primo piatto adatto anche ai diabetici |
