| Ricetta n. 242 | Salsa all’Aneto |
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| Data | 11-12-2011 |
| Tipo | SALSE |
| Ingredienti | 1 mazzetto di aneto 30 g di burro 30 g di farina 1/2 l di brodo di dado caldo sale q.b. 1 tuorlo 3 cucchiai di panna |
| Esecuzione ricetta | Lavate l'aneto e tritatelo fine. Fate sciogliere in una casseruola il burro e soffriggetevi metà dell'aneto. Unitevi la farina e fatela imbiondire. Versate quindi lentamente il brodo caldo mescolando continuamente, perché non si formino grumi. Lasciate cuocere la salsa per circa 7 minuti. A parte frullate l'uovo con la panna e incorporate il tutto alla salsa dopo averla tolta dal fuoco. Da ultimo aggiungete l'aneto rimasto. La salsa si può servire calda o a temperatura ambiente. |
