| Ricetta n. 209 | Bocconcini di baccalà nel prosciutto |
|---|---|
| Data | 28-2-10 |
| Tipo | PESCE |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 persone |
| Ingredienti | 700 gr. di baccalà già ammollato 120 gr. di prosciutto crudo a fette 50 gr. di pasta di olive 2 rametti di rosmarino olio extra vergine di oliva pepe |
| Esecuzione ricetta | Lavate e asciugate il baccalà, eliminate le spine residue, tagliatelo a trancetti e spalmateli con la pasta di olive. Sistemateli uno a uno sulle fettine di prosciutto, appoggiatevi sopra un ciuffo di rosmarino e avvolgeteli bene. Scaldate un filo d’olio in una padella e fatevi rosolare i bocconcini 2/3 minuti per lato, girandoli delicatamente con due palette. Alla fine pepateli, trasferiteli sui piatti, guarnite, se vi piace con un’insalatina fresca e servite. |
