| Ricetta n. 19 | LASAGNE AL RAGU’ alla Bolognese |
|---|---|
| Data | 8-04-2001 |
| Tipo | PRIMI PIATTI |
| Tempo di esecuzione | 40 minuti |
| Numero di persone | 8 |
| Ingredienti | RAGOUT A MODO MIO (vedere ricetta) BESCIAMELLA (ved. ricetta) 500 gr. di lasagne all’uovo BARILLA 300 gr. di parmigiano reggiano grattugiato Sale grosso |
| Pentole da utilizzare | 1 pentola per precuocere le lasagne 1 Teglia da forno teflonata da 20 x 30 cm. circa |
| Temperatura forno | 250 °C |
| Esecuzione ricetta | Mettere a bollire 2 litri di acqua salata; quando l’acqua bolle immergete le lasagne a 2, 3 fogli per volta e per circa 1 minuto. Stendete nella teglia un sottile strato di besciamella e ragù e appoggiatevi sopra i fogli di lasagne precotti; fate uno strato con due lasagne; coprite con altro ragù e besciamella e spolverate con parmigiano reggiano grattugiato; continuate cosi fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprire l’ultimo strato con abbondante besciamella e un’abbondante grattugiata di parmigiano; mettete la teglia in forno a 250°C. per circa 20 minuti. Togliete la teglia dal forno, lasciate riposare 10 minuti e servite. |
| Vino raccomandato | Lambrusco Secco |
