| Ricetta n. 186 | FILETTI DI PESCE AL FORNO |
|---|---|
| Tipo | PESCE |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 persone |
| Ingredienti | 4 filetti di pesce senza pelle e disliscati del peso totale di almeno 800 gr. (Branzino, Orata, Gallinella, Persico, Sogliola, o altro tipo di pesce) 2 limoni 20 pomodorini ciliegina. 4 rametti di timo 6 capperi in salamoia lavati e tritati olio extra vergine di oliva sale e pepe |
| Pentole da utilizzare | una teglia da forno |
| Temperatura forno | 180 ° C. |
| Esecuzione ricetta | Accendere il forno a 180°C. almeno 10 minuti prima. Ungere la teglia da forno con olio di oliva. Stendere i filetti di pesce nella teglia. Spremere 1 lumone e cospargere i filetti di pesce. In un bicchiere stemperare con l’olio di oliva i capperi tritati e le foglioline del timo. Versare l’olio sui filetti di pesce. salare e pepare. Tagliare delle fettine sottilissime di limone e posizionarle sopra i filetti. Tagliare a metà i pomodorini ciliegina e cospargerli sopra i filetti. Mettere in forno a 180°C .per circa 15/20 minuti. Togliere dal forno e servire cospargendo il pesce con il suo fondo di cottura. |
| Vino raccomandato | Prosecco |
