| Ricetta n. 159 | Baccalà Alle Cipolle |
|---|---|
| Data | 22-3-09 |
| Tipo | PESCE |
| Tempo di esecuzione | 1 ora |
| Ingredienti | 4 Filetti Baccalà 500 G Pomodori, 400 G Cipolle 50 Cl Latte 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Farina Sale Olio Per Friggere |
| Esecuzione ricetta | Ammollare nel latte il baccalà per 24 ore. Nella padella di frittura con l'olio che fuma immergere i pezzi di baccalà infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d'olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccalà fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti. |
