| Ricetta n. 151 | SALSA CAESAR |
|---|---|
| Data | 22-3-09 |
| Tipo | SALSE |
| Ingredienti | 1 Tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di salsa Worcestershire da 2 a 3 cucchiai di succo di limone fresco 1 spicchio d'aglio medio 1 pizzico di sale - 1/2 cucchiaino di pepe fresco - mezzo cucchiaino da tè di pasta di acciughe o 4 acciughe 1 cappero - 1 cucchiaino di senape di Digione - 100 ml tazza di olio d'oliva vergine quantità da 50 a 100 ml di Panna fresca sino al raggiungimento della consistenza voluta. 3 o 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano - grattugiato Il tutto è da miscelare con mixer da cucina |
