| Ricetta n. 15 | SUGO DI POMODORO |
|---|---|
| Data | 30-09-2001 |
| Tipo | SALSE |
| Tempo di esecuzione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Ingredienti | 1 Kg. circa di pomodori da sugo ben maturi sale peperoncino aglio basilico |
| Pentole da utilizzare | Padella teflonata Passaverdure Colino cinoise |
| Esecuzione ricetta | Lavare i pomodori, tagliarli a pezzi piccoli, metterli in una padella sul fuoco e portare a ebollizione. Toglierli dal dal fuoco, passarli al passaverdure, mettere la passata nel colino cinoise e lasciar scolare l’acqua di vegetazione per circa 10 minuti. Rimettere la passata nella padella lavata e riportare ad ebollizione aggiungendo uno spicchio d’aglio schiacciato, il basilico e l’olio extravegine di oliva. Salare quanto basta. Si può aggiungere un peperoncino e si può eliminare eventualmente l’aglio. |
